Rozemarijn

De Rozemarijn plant is naast een lekker kruid ook nog eens een heerlijk geurende plant. Rozemarijn kan zowel buiten als binnen groeien in pot, moestuinbak of de volle grond. In de maanden april t/m juni staat de Rozemarijn plant in bloei met paarsblauwe bloemetjes. Deze bloemetjes zijn erg geliefd bij bijen.

Rozemarijn staat graag op een beschut plekje in de volle zon/ half schaduw. Het is een mediterrane plant, die goed tegen droogte kan. Bij erg droog weer is het wel belangrijk om de plant van water te voorzien. Daarnaast moet de grond waar Rozemarijn in staat goed doorlatend zijn.

De Rozemarijn plant is wintergroen, maar wel wat gevoelig voor vorst. Een klein beetje vorst kan de plant overleven, maar bij een strenge vorst raden wij het aan om de plant binnen te zetten.

Snoeien
Rozemarijn is een plant die erg groot kan worden. Je kan de plant mooi houden door te snoeien. Na de bloei kunnen de bloemtakken gehalveerd worden. Om te voorkomen dat de plant te houtachtig wordt is het noodzakelijk om na de winter te snoeien. Doe dit in het vroege voorjaar. 

Tip van de kweker! Rozemarijn is naast keukenkruid ook goed toe te passen als rotsplant of bodembedekker.

Oogsten
Omdat rozemarijn een groenblijvende plant is, kun je het hele jaar door verse rozemarijn oogsten. Daarnaast is het kruid ook goed te drogen. De smaak van rozemarijn is fris, licht en zoet.

Aangezien de smaak sterk is overleeft rozemarijn het bak- en braadproces heel goed. Waardoor het vaak in ovengerechten gebruikt kan worden. De smaak doet het ontzettend goed bij brood, knoflook, op frietjes, met kaas, in sauzen, soepen en zelfs in de thee!