Pana cotta van passievruchten

Ingrediënten:

• 200 ml room
• 100 g mascarpone
• 4 zelf geplukte passievruchten
• 2 blaadjes gelatine
• 30g suiker

Bereidingswijze:

1. Haal het vruchtvlees uit de passievruchten en zeef het. Doe dit in een apart kommetje en houdt de sap apart. Was de pitjes van de passievruchten en hou hier van 1 eetlepel apart.
2. Week de gelatine in koud water. Warm de room met de suiker op. Haal van het vuur en voeg er hier de mascarpone aan toe. Laar het even afkoelen en doe de pitjes er door heen. Giet dit in serveerglaasjes en laat het opstijven in de koelkast.
3. Kook intussen het sap van de passievrucht in met wat suiker tot siroop.
4. Wanneer de panna cotta klaar is kan deze uit de koelkast. Maak het af door de siroop er over heen te laten vloeien en genieten maar!

Eet smakelijk!